이번 교육은 ‘학교급식 위생안전관리 방안’이라는 주제로 숭의여자대학교 최정화 교수를 초빙해 급식종사자 개인위생관리, 시설·설비 위생관리, 식재료 위생관리, 작업 위생관리 및 CCP(중요관리점) 기록지 작성 방법 등을 교육하고 학교급식 현장에서 적용하고 있는 HACCP 시스템 전반에 대한 중요성을 재강조하는 시간을 갖는다. 교육 시작에 앞서 투명한 학교급식 운영을 위한 청렴동영상도 시청한다. 최유탁 기자 cyt@kihoilbo.co.kr
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최유탁 기자
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