농가서 배우는 전통장류 담그기 연천 주민대상 내달부터 한달간

연천군농업기술센터는 오는 3월 15일부터 4월 30일까지 전통장류 담그기에 관심이 있는 주민 15명을 대상으로 군남면 옥계마을 차가네 농장에서 지역콩을 이용한 전통식 장류 담그기 교육을 실시한다. 송미순 강사의 지도로 차가네농장에서 만들어놓은 메주를 이용해 전통장류 담그기의 전반적인 이론 및 관리방법 등으로 구성됐다. 교육비용 및 추진일정 등 자세한 사항은 농기센터, 또는 군청 홈페이지 공지사항을 참고바라며 관심있는 분은 3월 8일까지 농기센터 생활자원팀으로 제출하면 된다.

농기센터 관계자는 "건강한 먹거리와 식품안전에 대해 소비자들의 기준이 까다로워진 만큼 가정에서 자주 쓰는 장류를 직접 만들어 먹을 수 있도록 교육생들의 가공기술 습득이 교육의 목표이며 궁극적으로는 우리콩 소비 증대로 농촌 소득에 기여되기를 바란다"고 말했다.

연천=정동신 기자 [e-mail]