서현전 호텔제과제빵학과 과정, 최신 제과제빵 실습실 도구 완비

전문 파티시에 양성을 위해 최신형 제과제빵 실습실 및 실습 도구를 완비해놓은 서울현대직업전문학교의 제과제빵과·호텔제과제빵학과 과정(호텔제과제빵/관광전문학사)이 주목을 받고 있다.

서현전 호텔제과제빵전공은 커리큘럼의 80% 이상을 실습수업으로 진행하는 프랑스 제과제빵 시스템을 도입한 제과제빵 전문학교이다. 학생들은 교내에 완비되어있는 제과제빵 실습실에서 제과제빵실습, 특수빵실습, 케이크데코레이션실습, 설탕공예실습 등 다양한 실습활동을 진행한다.

이 학교 관계자는 “본교는 학생들이 트렌디한 제과제빵 기술을 습득할 수 있도록 최신 트렌드를 반영한 제과제빵 및 디저트 수업을 진행하고 있을 뿐만 아니라 최신형 제과제빵 실습실 및 실습도구들을 완비해놓아 학생들의 실무역량 및 경쟁력 향상을 위해 노력하고 있다.”라고 전했다.

서현전의 호텔제과제빵 및 빠띠시에 전공은 프랑스 르 꼬르동 블루 수석 출신의 이주영 교수, 프랑스 리옹제과학교 출신의 하형수 교수가 수업을 담당하고 있으며, 학생들은 우수한 교수진들에게 1:1 지도를 받을 수 있다.

또한 파티시에로서 전문성을 강화하기 위해 교내 정규 수업 및 방학 기간 중 자격증 특강도 진행하고 있다. 이에 학생들은 교내 제과제빵 실습실에서 자유롭게 자격증 시험을 대비하고 있다.

이처럼 최신형 제과제빵 실습실을 갖춰 학생들에게 최고의 실습환경을 제공하는 서현전 호텔제과제빵전공은 특급호텔 및 유명 윈도 베이커리, 프랜차이즈, 디저트카페 등 관련 분야에 파티시에, 케이크 디자이너, 설탕공예사, 쇼콜라티에 등을 배출해 97%의 취업률 공식발표 한 바 있다.

한편 서울현대직업전문학교는 제과제빵과·호텔제과제빵학과 과정을 포함해 전 과정에서 2020학년도 신·편입생을 우선선발 모집하고 있다. 자세한 모집요강 및 취업현황, 장학혜택, 원서접수 등은 이 학교 공식 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.