서현전 호텔조리학과 과정, 스타셰프 교수 수업 ‘인기’

서울 당산에 위치한 요리전문학교 서울현대직업전문학교의 호텔조리과·호텔조리학과 과정(호텔조리/관광전문학사)의 스타셰프 에드워드 권과 최현석 교수의 수업이 큰 인기를 끌고 있어 화제다.

서울현대직업전문학교(이하 서현전) 호텔조리전공은 7성급 호텔셰프 에드워드 권과 스타 셰프 최현석이 각각 학장, 교수로 재직하며 학생들의 조리교육을 지도하고 있다.

이 학교 관계자는 “본교는 ‘최고가 최고를 만든다.’라는 생각으로 학생들이 우수한 교수진들에게 고품격 교육을 받을 수 있도록 최고의 교육 환경을 조성하고 있다. 본교 호텔조리전공 학생들은 에드워드 권 셰프와 최현석 셰프에게 현장감 넘치는 수업과 더불어 1:1 조리 지도를 받게 된다.”라고 전했다.

실제 에드워드 권 학장, 최현석 교수는 현장에서 터득한 노하우를 비롯한 시크릿 레시피를 학생들에게 전수하며, 훌륭한 셰프 양성에 힘쓰고 있다. 뿐만 아니라 서현전 호텔조리전공에는 한식, 양식, 중식, 일식 등 각 분야 최고의 조리기능장 교수진들이 대거 포진되어있어 학생들은 각 분야의 전문가들에게 양질의 수업을 들을 수 있다.

이외에도 서울현대직업전문학교 호텔조리전공은 커리큘럼의 80% 이상을 실습수업으로 진행하고 있으며, 교내에 조리 실습실 및 실습 도구들이 완비되어 있어 학생들은 완벽한 조리환경에서 실습활동을 진행할 수 있다.

실제 서현전 호텔조리전공은 특급호텔, 외식업체, 5성급 리조트, 해외 레스토랑 등 조리 관련 분야에 취업자를 배출하여 97%의 취업률을 공식 발표한 바 있다.

현재 서울현대직업전문학교는 호텔조리과·호텔조리학과 과정을 포함해 호텔제과제빵학과 과정, 커피바리스타학과 과정, 유아교육과 과정, 드론학과 과정, 경찰행정학과 과정, 상담심리학과 등 전 과정에서 2020학년도 신·편입생을 우선선발 모집하고 있다. 자세한 모집요강 및 취업현황, 장학혜택, 원서접수 등은 이 학교 공식 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.