경기도 농산물 생산자와 오너셰프들이 만나 도내 농산물의 우수성을 확인하는 자리가 마련됐다.
29일 경기도농업기술원에 따르면 이날 서울 서초구의 한 식당에서 경기도 농산물 생산자들과 오너셰프들이 농산물을 활용한 메뉴 개발과 홍보를 위한 사전 만남 행사를 가졌다.
이번 행사는 경기 농산물의 우수성을 알리고 인지도를 높여 소비를 촉진하기 위한 ‘경기 농·특산물 활용 대표메뉴 개발 및 런칭’ 행사의 일환으로 진행됐다.
행사에 시범적으로 활용된 경기지역 농산물은 총 6품목으로 용인의 ‘오이’, 평택의 ‘블루베리’, 광주의 ‘토마토’, 여주의 ‘가지’, 양평의 ‘부추’, 연천의 ‘콩’이다.
이 품목들은 각 지역의 대표 농산물이나 상대적으로 소비자에게 인지도가 높지 않아 이번 기회를 통해 홍보를 확대하기 위해 선정하게 됐다.
홍신애 셰프(솔트2·서울 강남구) 등 행사에 참여한 5명의 오너 셰프들은 한식, 양식, 뷔페, 카페 등 다양한 분야에서 활동하고 있으며, 재료의 특성과 스토리를 살린 메뉴 개발을 위해 농산물을 직접 생산하는 농업인들과 재배방법, 품종별 특성 등을 알아보는 ‘농업인과 셰프 간 소통’의 시간도 가졌다.
행사에 참가한 오너 셰프들은 홍 셰프를 비롯해 ▶캐슬테라스(서울 강서구) 임병식 총조리장 ▶백곰막걸리(서울 강남구) 이승훈 대표 ▶서동진커피랩(수원) 서동진 대표 ▶셸리케이크(안양) 이태경 오너셰프 등이다.
오너셰프들은 이날 행사 이후, 각자의 식당에서 경기도 농산물을 활용해 개발한 새로운 메뉴를 소비자에 판매해 반응을 파악할 예정이다.
도농기원은 결과를 분석해 오너셰프들이 소유하고 있는 지점들을 통해 경기도농산물을 확산하는 방안을 모색할 계획이다.
이기택 농촌자원과장은 "경기지역의 우수한 농산물을 활용한 대표메뉴 개발·홍보로 농업인들에게는 안정적인 판로를 확보하고, 오너셰프들에게는 신선하고 믿을 수 있는 식재료를 공급하며, 소비자들에게는 건강한 먹거리를 제공할 수 있도록 적극적인 지원을 하겠다"고 말했다.
박노훈 기자 nhp@kihoilbo.co.kr
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