서울 당산에 위치한 요리전문학교 서울현대직업전문학교의 2년제호텔조리학과·호텔조리학과 과정(호텔조리/관광전문학사)의 스타셰프 에드워드 권과 최현석 교수의 실습수업이 큰 인기를 끌고 있다.
이 학교는 타 전문대호텔조리학과와 달리 에드워드 권, 최현석과 같은 스타 셰프들이 학생들에게 현장감 넘치는 수업을 진행하고 있다. 현직 셰프로 활동 중인 교수들의 수업을 통해 학생들은 필드 노하우는 물론 시크릿 레시피도 전수받고 있다. 또한 서현전 호텔조리전공 학생들은 한식, 양식, 중식, 일식 등 각 분야 최고의 조리기능장 교수진들에게 양질의 수업을 듣고 있다. 학생들은 세분화된 조리 수업을 통해 전문성을 함양하고 있다.
서현전 호텔조리전공 관계자는 “본교는 ‘최고가 최고를 만든다.’라는 생각으로 학생들이 우수한 교수진들에게 고품격 교육을 받을 수 있도록 최고의 교육 환경을 조성하고 있다. 최고의 요리 전문가들이 학생들에게 실습수업을 진행하며 학생들은 실무역량과 전문성을 강화하고 있다.”라고 전했다.
그 결과, 서현전 호텔조리전공은 특급호텔, 외식업체, 5성급 리조트, 해외 레스토랑 등 조리 관련 분야에 취업자를 배출하여 97%의 취업률을 발표한 바 있다.
한편 서현전 호텔조리전공은 실습중심의 커리큘럼으로 학생들이 교내에 마련되어있는 최신식 조리 실습실에서 실습 활동을 진행할 수 있도록 지원하고 있다. 또한 자격증 수업 및 특강을 통해 학생들의 조리 실무 자격증 취득을 돕고 있으며 특급호텔, 프랜차이즈, 외식업체에서 학생들이 현장실습을 할 수 있도록 지원하고 있다.
현재 서울현대직업전문학교는 2년제호텔조리학과·호텔조리학과 과정을 포함해 호텔제과제빵학과 과정, 커피바리스타학과 과정, 유아교육과 과정, 드론학과 과정, 경찰행정학과 과정, 상담심리학과 등 전 과정에서 2020학년도 신·편입생을 우선선발 모집하고 있다. 자세한 모집요강 및 취업현황, 장학혜택, 원서접수 등은 이 학교 공식 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.
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