[기호일보=디지털뉴스부] 13일 저녁 방송 예정인 KBS 2TV 생생정보 고수의 부엌 코너에서는 활문어 소갈비 해신탕 맛집 ‘전주명가’와 한우 물회&소고기 비빔밥 ‘심학산 한우곰탕’이 소개될 예정이다.
소고기라는 소재로 서로 다른 메뉴를 내놓는 두 맛집의 정보가 기대된다.
먼저 소개될 활문어 소갈비 해신탕 맛집 ‘전주명가’는 전라북도 전주가 아닌 충북 청주시 청원구 율량로(율량동) 그랜드호텔 주자장 맞은편에 위치해 있다.
대중교통으로는 016, 018, 019, 111, 112, 113, 115, 115-1, 117, 512, 512-1, 512-2, 512-3, 843, 851, 871, 915번 버스 동양일보 하차 도보 4분 거리다.
‘전주명가’의 소갈비 해신탕은 몸에 좋은 15가지 고급 한약재를 오랜 시간 직접 끓인 육수를 사용해 깊은 맛과 함께 건강까지 지켜주는 명품 보양식입니다. 또한 살아 있는 싱싱한 전복, 가리비, 문어, 키조개 등 각종 해산물을 함께 먹을 수 있어 원기회복에 도움이 되는 고급요리다.
커다란 전골냄비에 소갈비가 깔려 있고 그 위를 조개, 버섯, 전복 등 다양한 해산물과 채소가 올라가 있다.
지하 주차장이 넓으며, 깔끔하면서도 차분한 분위기가 나는 실내 인테리어, 4인석부터 단체석까지 다양하게 마련돼 있어 가족단위의 외식 및 손님 접대장소로 손색이 없다.
영업시간은 평일 17:00~22:00이며, 토요일과 일요일은 12:00~22:00이다. 브레이크 시간은 16:00~17:30이다.
다음으로 소개될 맛집은 경기 파주시 교하로(동패동) 심학초등학교 인근에 위치해 있는 한우 물회&소고기 비빔밥으로 유명한 ‘심학산한우곰탕’이다.
주변 대중교통으로는 일반버스 20-1, 마을버스 083번 심학초교 하차 도보 3분, 동패11통 입구 하차 도보 8분 거리다.
푹 끓인 한우곰탕의 참맛을 느낄 수 있는 40년 전통의 ‘심학산한우곰탕’은 주인장이 직접 1등급 한우 양지, 사태, 목심 등의 부위를 사용해 정성껏 끓여낸다.
곰탕을 끓이는 일 만큼은 누구에게 맡기지 않고 매일 아침 6시에 출근해 직접 챙긴다.
주인장은 힘은 들지만 음식은 정성과 손맛이라는 생각과 맛있게 드시는 손님을 생각해 최선을 다하고 있다면서 기름기를 최대한 제거해 느끼하지 않고 깔끔한 맛을 내려고 노력하고 있다고 자부한다.
소고기 비빔밥에는 한우 등심을 비롯해, 새싹, 오이, 무생채 등의 채소가 어우러져 깊은 맛을 내며, 다소 생소한 한우 물회는 한우육회와 배, 새싹, 오이 등의 채소, 그리고 육수를 넣고 소면을 함깨 내어 준다.
영업시간은 매일 10:0~22:00이며 월요일은 오후 3시까지만 영업한다.
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